最近読者の方から、イタリアの朝ごはんのメニューについての質問が多い。

朝ごはんのスタイルは人によってまちまちだが、これぞ典型的なイタリアンスタイルと言うものが存在する。「イタリア人は朝からケーキを食べていると聞きましたが本当ですか？」 「ローマでは、ホテルの朝食にはお菓子しかありませんでした！普通なのでしょうか？」

美食の国イタリアでは、朝はどんなものを食べているのだろうか。

ところで今年は来月4月16日に復活祭（イースター）を迎える。日本ではクリスマスの方が断然知名度が高いが、十字架に架けられて息を引き取ったキリストが三日目に復活したことを記憶する復活祭は、実はカトリック教会の暦の中で一年で一番重要な日である。

キリストの復活を喜ぶ信者達の気持ちの盛り上がりも最高潮に達し、注意深く観察すると、この日は美しく着飾ってミサに訪れるご婦人方も多くいる。

今日は一か月後に迫った、復活祭の当日の朝ごはんについても併せてご紹介したいと思う。

それではイタリアの一般家庭の朝食時を覗いてみよう。
まずは一軒目から。

なるほど。塩辛いものが一切ない。

日本の白米とお味噌汁の組み合わせや、ドイツのパンとソーセージ、ハムなどのように、世界的には、朝食は塩気のあるものを出す国が多いのではと想像するが、この朝食には甘いお菓子しか見られない。

写真のご家庭では奥様がダイエット中なので、最近はケーキは毎日焼いていないそうなのだが、以前はチャンベッローネ（Ciambellone）と クロスタータ（Crostata）を朝食用に交互に焼いていたそうだ。

スローフードの国らしく、ビスケットとクッキーに添えるジャムは一手間かけた自家製である。
ジャムは、庭で収穫したアンズとレモンのミックスジャムと、親戚から分けてもらったスミノミザクラの実から作ったものだ。

瓶に入ったハチミツは、近所の農家から購入した野の花のハチミツだそうだ。

飲み物はと言うと、紅茶かカフェラッテで、飲み物に入れる砂糖は白砂糖の類は決して使わず、前述のハチミツか、ミネラル豊富な黒サトウキビの砂糖を入れる。しかしイタリア人は甘党だ。

            

(写真左説明)上がクロスタータ、下がチャンベッローネ。チャンベッローネは、ドーナツ型の小麦粉と砂糖を混ぜて焼いたケーキ。良く作られるものは、レモンの絞り汁を入れるレモン味と、ココアパウダーを入れるチョコレート味。直径は30ｃｍくらい。一方、クロスタータはタルトの一種。
(写真中説明) かわいらしい小さなクロスタータ、”クロスタティーナ”
(写真右)バールでの、良くある朝ごはんの組み合わせ。チャンベッローネとカプチーノ。

続いて、二軒目のお宅を覗いてみよう。

こちらは上品な奥様の一人住まいの家。ご子息はもう独り立ちをした為、朝食は一人で20年間毎朝、ビスケットとフェッテ・ビスコッターテ（Fette biscottate）と言うパンを硬く焼いたものにバターとジャムを塗って食べているそうだ。飲み物はミルクティーである。

奥様は、「わたくしは、お昼とおやつをしっかり食べるので朝食は少なめかしらね、おほほ！」と言っていたが、カロリー的には日本の朝ごはんより多く摂取していると思われる。

ここでもミルクティーに砂糖がどっぷりと投入されていた。

他には、イタリアでは良く朝食をバール（Bar）でも摂る。

筆者などは、朝ごはんは365日バールである。甘いものは快活な一日の始まりには欠かせない。

見たところ、イタリアではバールの朝ごはんはコルネット（Cornetto）にカプチーノのパターンが多い。

コルネットは、中にチョコレートクリーム、ハチミツ、ジャムなどが入っているが、ここ3～4年はべジタリアン向けの低カロリーなクロワッサン”コルネット・ヴェガーノ（Cornetto vegano）”も販売され始め、体形を気にしがちな若い女性に人気がある。

卵、牛乳、バターなどの動物性の原料を一切使っていないビーガン（完全菜食主義者）向けのクロワッサンである。

イタリアのバールは近所の人や友人達とお喋りをしながらコーヒーを飲んだり軽食も摂れる、言わば社交場のような役割を果たしている。

こう言った文化が残されていることはとても良いと思う。

ちなみにローマでは、バールは朝6時半～7時頃に開く店が多い。オープン仕立てに行くと焼き立てのものが揃っている。

最後に、復活祭当日の朝ごはんを見せてもらった。

復活祭当日の朝ごはんは、これが朝ごはん？と目を疑うようであった。日本人的には、”おやつ” 時のテーブルセッティングと言っても良さそうである。しかし、筆者にも復活祭の日の朝だとすぐに分かるお印が二つあった。

黄色いリボンをつけた、復活祭用のチョコレートの卵と、ハトの形をしたコロンバと言うケーキである！

写真右側に見える茶色いケーキは”イースターのケーキ”と呼ばれ、復活祭の日の朝ごはんに食べるケーキである。リキュールが染み込む香り豊かでどっしりと重めのケーキだ。

この日の飲み物はハーブティーだが、さすがにハチミツを入れたら朝から血糖値が上がりそうなので無糖でいただいた。

カトリックの国イタリアでは、日曜日の復活祭の直前の三日間は聖なる三日間（聖木曜日、聖金曜日、聖土曜日）であり、トリドゥオ・パスクアーレ（Triduo Pasquale）と呼ばれている。一年の中で最も重要な三日間である。

復活祭の前日の聖なる土曜日は、”復活徹夜祭（イースタービジル Easter Vigil、ヴェーリア・パスクアーレ Veglia Pasquale）”と言い、この日は夜通しミサが行われる。

日本ではまだまだ馴染みが少ない復活祭。

日伊協会では、3月25日(土)に「復活祭とイタリア人」と言う興味深いトークイベントを開催。予約で満席となった。少しずつ関心が高まってきたのかもしれない。

阿部美寿穂

少し前に、日本から来た知人が、「最近の私の周りの若い人は外に（外国に）出たがらない。旅行も大方は近場で済ませる国内志向」と語った。筆者の周りでは7～8年くらい前からだろうか、語学学校の経営者が「日本人が以前に比べてすごく少なくなっている。」といい始めるのを聞くようになった。留学生も少なくなっているのだろうか。事実を確かめるべく少し調べてみた。海外へ行くことが昔程難しくなくなった今、留学者数は増加しているだろうと予想していたが、思わぬ結果となった。

　
文部科学省の報告（平成28年3月）によると、日本から海外への留学者数は過去30年間では2004年の8万2945人をピークに7年連続で減少、2012年はやや増加見せるものの、2013年は5万5350人と再び落ち込み1995年の数字を下回る結果となっている。これはほぼ20年前の水準だ。

また、経済協力開発機構（OECD）が発表した加盟国34ヶ国の教育制度に関するデータ「図表でみる教育2015年版」によると、2013年に大学などの高等教育機関に在籍中の日本人学生のうち外国に留学していたのは1％未満だった。
日本人の留学者総数の減少傾向については、少子化による留学適齢期人口（18～29歳）の減少、景気の悪化、就職活動の早期化なども背景にあり必ずしも「若者の内向き志向」が理由とは言えない。

筆者も海外留学者の多い時代にイタリアに留学した者の一人であり、今までイタリアで様々な留学生を見て来た。イギリスやアメリカなどの英語圏留学と決定的に違うところは、”イタリア語”そのものを習得したいというよりも、まずはイタリア語を学びそれを足がかりにして、その次にある何かを習得したいという人がほとんどであった。

また、他の国（イギリス、スペイン）で留学中に出会った日本人留学生と比べても、イタリアで出会ったクラスメート達はキャラクターもその生業も非常に個性的な人が多かった。イタリアでのクラスメートの面々には、オペラ歌手、サッカー選手、考古学者、カトリックの神父、医者、イタリア料理シェフ、映画監督、建築家、ファッションデザイナー、モデル、絵画修復家、楽器の製作者、美術史家などがいた。留学では自分と違う世界にいる日本人の同胞と知り合いになれるのも、面白いところだ。

　　　　　

五感で楽しめるイタリア、イタリアの文化を味わう(写真説明は左から)
・ローマのスペイン階段
・ジョットの鐘楼より望むフィレンツェのパノラマ
・世界最大の石造り建築の遺構、ローマのパンテオン
・バチカン博物館のピナコテカ（絵画館）。ラファエロの傑作が揃う
・ポンペイ遺跡。市場（Macellum）の壁面装飾を見学する日本からの観光客

最近はインターネット環境が良くなっているので、留学情報の事前収集は案外簡単に出来る。留学したいけれど、今一歩踏み出して良いのかどうか不安だという方は、一度、イタリア旅行をして、”肌に合うかどうか”を見極めてみてはいかがだろう。

実はこの”肌に合うかどうか”というのが非常に重要である。感覚的なことなのでうまく言葉では説明出来ないが、日本から見ていて好きな国でも、遠くから見ているのと実際に暮らしてみるのとは360度違うことは良くある。

例えば、食べ物やその国の気候など、人によってどのポイントに重きをおくかの比重が違うので研究が必要だ（例：冬がとても寒い国は一歩屋外に出れば激寒の世界が待っている。体質的に冷え性の人、庭でのガーデニング仕事などの趣味があったり、普段から出歩くのが好きなアウトドア派の人などは毎日のことだ考えると気分も滅入るだろう）。もちろん、想像した通り自分に”ぴったりの国”だったということもある。

　 　

留学先での滞在方法もいろいろ。ホームスティでイタリア人の暮らしに触れるのも良い。(写真説明は左から)
・町へ繰り出してみよう！ローマの下町の日常の雰囲気がたっぷりと味わえるカンポ・デ・フィオーリ広場の朝市
・イタリア語学学校の教室風景。世界各国の学生達と楽しくイタリア語を学べる
・課外活動に参加するのもよい(写真は料理教室)
・ホームステイ先での夕食

日本国籍を所有している場合、観光・留学目的でイタリアに90日以内の滞在であれば事前にビザ取得の必要はなく普通の旅行者と同じ様に出発出来る。短期留学に興味がある方は一歩踏み出されてはいかがだろうか？国際感覚と人間力は座学では絶対に身に付かない。それは経験からしか学べないものなのだ。

“何もやる気がおきない”、”自分は何をしたら良いのか分からない”、”人生に疲れてしまった”という人にも良いヒントを与えてくれる国、イタリア。イタリアの明るい太陽と真っ青な海、感性豊かなイタリア人があなたの背中を優しく後押ししてくれるだろう。

日伊協会の留学相談はこちらから⇒留学総合サポート

阿部美寿穂

2015年12月8日からローマは「2015-2016 慈しみの特別聖年」 に入った。

今回の「2015-2016 慈しみの特別聖年」は、1965年に閉幕した第2バチカン公会議の50周年記念となるものでもあり、2015年12月8日に幕開けした。イタリアではこの日12月8日は聖母マリア様の無原罪の御宿り（Festa di Maria Santissima Immacolata）と言い、カトリック教会では重要な祝日だ。

この約3週間前の11月13日に、フランス・パリで死者130名、負傷者300名以上を出したイスラム国による同時多発テロ事件があった。この事件では残念ながらイタリア人女性一名も巻添えとなり、ニュースは国内でも大きく報道された。隣国フランスの首都で起きた無差別殺戮事件は、少し前（2014年）にイスラム国にワシントンＤＣ、ロンドンと並びオフィシャルに標的宣言をされたローマを震撼させた。過激派テロの脅威が続く中での特別聖年の開催には賛否両論があったが、イタリア治安当局は防犯カメラの増設や、市内各所（鉄道等の公共交通機関、駐伊外国公館等）に二千人強の軍隊を配置するなどして警戒警備の一層の強化を図り、予定通りに12月8日に開会式が行われた。

ローマ教皇庁の発表によると、この日の開会式には約7万人がサン・ピエトロ広場に集まった。しかしながら、テロの心理的影響は少なくなく、事前に予想されていた30万人には遠くは及ばない。

さて、カトリック教会で25年に一度開催される”聖年”とは、巡礼者に特別の赦しを与える大赦の年である。それは罪の赦しとその償いの免除の年、互いに争っている人達の和解の年、様々な回心の年であり、特別なお恵みがある年だ。

イタリア語では聖年はジュビレオ（Giubileo）、英語ではジュビリー（Jubilee）というが、その語源はヘブライ語のJobel (Yobel）から来ている。Jobel (Yobel）は雄ヤギのことで、その昔、ヘブライ人の文化ではヤギの角笛を鳴らしてジュビレオの開催を告げていたことによる。カトリック教会では、記録によると教皇ボニファティウス8世が1300年に第一回目のジュビレオを設立し、今回の「2015-2016 慈しみの特別聖年」で丁度30回目を迎える。一方、ヘブライ人の文化（ユダヤ教）ではジュビレオは50年に1回開催され、畑などを休ませる為に耕作は1年間しないことなどが定められていた。

ジュビレオについては、旧約聖書のレビ記（25,10-13）にも記述が見られる。”この五十年目の年を聖別し、全住民に解放の宣言をする。それが、ヨベルの年である。あなた達はおのおのその先祖伝来の所有地に帰り、家族のもとに帰る。五十年目はあなた達のヨベルの年である。種蒔くことも、休閑中の畑に生じた穀物を収穫することも、手入れせずにおいたぶどう畑の実を集めることもしてはならない。この年は聖なるヨベルの年だからである。あなた達は野に生じたものを食物とする。ヨベルの年には、おのおのその所有地の返却を受ける。”

25年に一回開催される聖年であるが、今回の様に前回から25年経たずに開かれる”特別聖年”は歴史上6回目となる。過去の特別聖年は、1390年、1423年、1933年、1966 年、1983年に開催された。

（近年の聖年の開催例）
1875年：ローマ教皇　ピウス9世
1900年：ローマ教皇　レオ13世
1925年：ローマ教皇　ピウス11世
1933年：（特別聖年）ローマ教皇　ピウス11世
1950年：ローマ教皇　ピウス12世
1966年：（特別聖年） ローマ教皇　パウロ6世
1975年：ローマ教皇　パウロ6世
1983年：（特別聖年）ローマ教皇　ヨハネ・パウロ2世
2000年：ローマ教皇　ヨハネ・パウロ2世
2015－2016年：（特別聖年）ローマ教皇　フランチェスコ
2025年：ローマ教皇　？

特にミレニアムの節目でもあり、キリスト生誕2000年でもあった2000年は”大聖年”と呼ばれ、多くの人がローマを訪れたことが記憶に新しい。大聖年と言えば、大聖堂、教会の聖なる扉（ポルタ・サンタ）が開くことで有名だが、筆者も2000年の大聖年に、ヴァティカン市国のサン・ピエトロ大聖堂の聖なる扉を訪れた。今回の特別聖年も、開会式が行われた12月8日のサン・ピエトロ大聖堂の聖なる扉を皮切りに、12月13日にはサン・ジョヴァンニ・イン・ラテラーノ大聖堂、サン・パオロ・フォーリ・レ・ムーラ大聖堂、元旦1月1日にはサンタ・マリア・マッジョーレ大聖堂の聖なる扉がそれぞれ開かれた。12月13日のサン・ジョヴァンニ・イン・ラテラーノ大聖堂の聖なる扉のオープン時の様子は下部の写真をご覧いただきたい。

2015年3月13日にローマ教皇選出から2年を迎えられたフランチェスコローマ法王は、サン・ピエトロ大聖堂で行われた共同回心式にて、「2015-2016 慈しみの特別聖年」の開催についてこの様に述べられた。“それは神のいつくしみの聖なる１年となるでしょう。この１年を私達は主のみことばの光に照らされて生きるでしょう。「あなた方の父が憐れみ深いように、あなた方も憐れみ深い者となりなさい（新約聖書 ルカ 6,36）」。”

全ての人にとって回心するチャンスを与えられている喜びの年、”聖年”。このスペシャルな機会にローマを訪れてみてはいかがだろうか？

阿部美寿穂

今年開催されたミラノ国際博覧会。「地球に食料を、生命にエネルギーを(Feeding The Planet, Energy For Life)」というテーマで、世界各国のパビリオンでは食に関する様々な展示やプレゼンテーションが行われました。本ホームページではそれを先取りし、一年前からカウントダウンする形で「ミラノの街角から」というブログを連載していました。その博覧会も10月末には閉幕されます。

そして2015年秋、日伊協会のホームページに新しいブログが開始されます。

新連載ブログは「Tutte le strade portano a Roma(すべての道はローマに通ず）」。「永遠の都」ローマ在住の日本人の方(ブログの最後でプロフィール掲載しています)にローマ特派員として、現地で生活している日本人の方ならではの視点で、ローマより愛をこめて、イタリアに関する様々な話題を届けてもらいます。これからお楽しみに。第一回目はローマの秋らしい話題です。

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長く続いた夏が終わり、ようやくローマにも秋がやって来た。とはいっても住宅地を歩くと、まだまだベランダで今年最後の太陽を楽しもうとする住民の日光浴姿を目にする。中には寒くないのか、はたまた痩せ我慢なのか、水着でデッキチェアの上に横たわるご婦人もおり、ヨーロッパ人の太陽への執着にいつも感嘆するばかりである。

イタリアの今年の猛暑はそれはすざまじく、6月下旬には一時、ローマの街角から扇風機が売り切れてしまうという騒ぎが起きた程だった。オスティアなどのローマ近郊の海も海水浴客の出が昨年の30％増しとなり、平日の月曜日の午前中にもかかわらず市内からオスティア、フィウミチーノ、フレジェーネ、マッカレーゼ方面へ抜ける道沿いに渋滞が出来ていた。

あまりの暑さにローマっ子達もローマの海へ押し掛けた訳だが、いつもより人でいっぱいの海に嫌気がさし、サルデーニャ島の海などへ逃避する人々も出て来る始末であった。

サルデーニャ島の溜息が出るような美しい海への逃避行も十分羨望に値するのだが、筆者にとっては、月曜日の朝から堂々と海に行けるイタリア社会の懐の広さを羨ましいと言わざるを得なかった。

写真1：ローマ近郊のサンタ・セヴェーラ（Santa Severa）の海。

さて、一般的にイタリア人が”秋”と聞いて何を一番に想像するかというと、やはりヴェンデミア（Vendemmia）だろう。ヴェンデミア（Vendemmia）とはイタリア語で”ブドウの収穫”を意味する。筆者の周りのイタリア人も「秋はブドウの収穫の季節である。 L’autunno e la stagione della vendemmia.」と皆口を揃えて答えてくれた。日本ならば、”食欲の秋”とか”読書の秋”、”スポーツの秋”などとそれぞれ違ったものになりそうだ。

Vendemmiaの単語の語源はラテン語のVinum（Vino　ワイン）+ Demere（Levare、Raccogliere　収穫する）から来ている。秋という季節にはおいしい食べ物があることは万国共通かもしれない、と思う。

ローマ市内に、このヴェンデミアを主題にしたローマ時代（350年頃）の貴重なモザイクが残る場所がある。ローマ中央駅テルミ二駅から90番などのバスで約10分、ノメンターナ通り沿いにあるサンタ・コスタンツァの廟（Mausoleo di Santa Costanza）である。廟（墓）の内部の天井部分には、精巧なモザイクが当時のままにびっしり残るのだが、特にブドウ狩りからブドウ酒（ワイン）を作るシーンがかわいらしいので目を引く。

写真2～3：サンタ・コスタンツァの廟。すぐ隣には7世紀に建て直されたサンタニェーゼ・フォーリ・レ・ムーラ教会がある。教会の地下にあるカタコンベの見学もお奨め。

聖コスタンツァは、ローマ帝国皇帝でキリスト教を公認したコンスタンティヌス１世（在位：306-337）の娘であり、廟は皇帝が娘の依頼を受け建てたものである。このヴェンデミアのシーンは多くの場合、秋を表現したい時の装飾に使う、俳句でいう季語のようなものであるが、ここはプライベートなお墓なので、アレゴリー（寓意）的な解釈の仕方が妥当であろう。

ブドウを収穫し、潰すとブドウ酒となる。真っ赤なワインはイエス・キリストが流した血、犠牲の血を表しているのであろう。キリストは人類を救済する為に十字架に架けられるが、再生（復活）する。よって復活をも意味しているのではあるまいか。ちなみにコスタンツァはこの”ヴェンデミア”を自分の棺の装飾にも選んでいる。（ヴァティカン博物館蔵）

写真4：天井の装飾は非常に目の細かいモザイクで出来ている。写真5～6：ヴェンデミアを主題にしたパネル。男性が牛車に収穫したブドウを乗せてやって来るところや、ブドウを潰すシーンが見える。

小さな天使、花、果物、動物などによる調和のとれたデザインが美しい古代のモザイク。是非訪れてみたい場所の一つである。

こうして誰でも簡単に、歴史に、そして本物に触れることのできる国イタリアは、世界でもとても稀有な国だと思う。皆さんがご存知の通りイタリアは、世界一の数のユネスコ世界遺産保有国である。今やヨーロッパでも「美術史」を義務教育の必須科目にしている国はイタリアだけで、フランスの最近の若者に至っては、聖書や神話などの知識も教わらなければほとんど理解できないという。

その国の言葉、歴史や文化を知ると旅がもっと楽しくなる。日伊協会でも優れたイベント・セミナー、文化講座を開催しているので、今年の”収穫の秋”には何か新しいことを始めてみるのはいかがだろうか。

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阿部美寿穂

【略歴】
神奈川県出身。日本では園芸学を学んだ後、公的機関で企画・広報に6年間携わる。ローマ県公認観光通訳。ローマ大学文学哲学部卒。文化遺産学西洋美術史専攻。地球の歩き方 ローマ特派員、たびねすイタリア旅行ナビゲーター。ホテル（ローマ）のコンサルタントなどとしても、フリーランスで多方面で活動中。ツイッターにてイタリア旅行のヒント、イタリアの日常生活などを毎日発信。

イタリア便り 阿部美寿穂　@RomaMizuho
地球の歩き方 ローマ特派員（Web版）　　　　http://tokuhain.arukikata.co.jp/rome/
たびねす イタリア旅行ナビゲーター　　　　　http://guide.travel.co.jp/navigtr/545/