プーリア便り19-2

P4220022.JPGさて、今回利用した“Osteria del Coco Pazzo(オステリア・デル・ココ・パッツォ)” 。
オーナー・シェフ、ステファノの作る料理はプーリアの伝統料理も現代料理もいつもハズレがなくおいしいし、イタリアのレストランは魚料理専門・肉料理専門の店も多いのに対し、ここはどちらもあって使い勝手も◎。
ステファノの状況に合わせた程よい距離感のサービスも気に入っています。

先月新装開店したばかりで、建物は白い石を使った伝統的プーリア建築。
リフォーム後もこうして元の様子を一部残すのも、古い物や思い出を大事にするイタリアらしいところ。
P4190039.JPG伝統的建築にモダンな装飾の店内は、伝統を大事にしながら進取の精神も兼ね備えるステファノの料理にも通じるような気がします。

P4190040.jpg私はステファノが彼のお兄さん(同じくシェフ)と共に開催した料理教室に参加した縁で知り合ったのですが、彼の一族はマルティーナ・フランカ近辺で他にもリストランテ、トラットリーア、ピッツェリーアを経営するシェフ一家なのです。
ランチも営業していますし、場所もチェントロ内なので観光途中で訪れるにも便利。
その日の仕入れによる日替わりメニューも多いですし、英語もけっこう通じますので、気軽におすすめを聞いたり、お話してみて下さい!

“Osteria del Coco Pazzo”
via Arco Mastrovito,
Quartiere “Lama”,
74015 Martina Franca (TARANTO) –  Puglia
TEL.080-4838299
営業時間:昼 11:45~、夜 19:00~。バカンス時期を除き、毎日営業。

プーリア便り19-1