(現在募集中の)イベントセミナー

イタリア野菜料理写真ライブラリー

トキタ種苗㈱様のご協力により、スペシャル特典として、イタリア野菜セットが毎月1回ご自宅に配送されています。各家庭に届いたイタリア野菜を使った様々な料理写真が送られておりますので、ご紹介致します。
2021.06.10
(現在募集中の)イベントセミナー

(2021年度連続文化セミナー)
長本和子のイタリア料理探求 La Cucina Italiana come cultura

イタリア料理研究家長本和子が、深淵なるイタリア料理の世界にご案内します。「イタリア料理は郷土料理の集合体」という言葉がありますが、それを知るには州ごとの料理を覚えたり途方もない時間がかかりそうです。このセミナーリオは「歴史という縦軸」と「郷土という横軸」からイタリア料理を理論的に解説し、次にもう一歩進んだ「文化としてのイタリア料理」をお聴きいただく、知的好奇心あふれたものです。料理を読み取る目を養ってイタリアを旅行すると、きっと数倍楽しくなりますよ。
2021.05.09
既に終了したイベント・セミナー

(2021年度連続文化セミナー)
マリーナのパスクァ~ポジターノの料理教室 Pasqua con Marina a Positano 

   パスクァとは復活祭の事。元々はユダヤ教の「過ぎ越しの祭り」からでて、それが旧約聖書「出エジプト記」に記され、クリスマスと共にキリスト教の二大行事になっていきます。その時期に食べるのは仔羊。でもそれだけではありません。各地に魅力的なパスクァ料理があります。ソレント半島ポジターノの料理研究家マリーナが、現地からパスクァのお話と料理デモストレーションをお送りします。通訳と翻訳は日伊協会.... Read more
2021.04.21
協会トピックス

日本イタリア料理協会会員シェフによるイタリア料理動画の配信のお知らせ

日本イタリア料理協会からのお知らせです。 日本イタリア料理協会ではイタリア料理をより身近に感じていただくために、 会員シェフによるイタリア料理動画の配信をはじめました。 レストランでイタリア料理を楽しんでいただくのももちろんですが、 このようなご時世ですのでご自宅でもイタリア料理を楽しんでいただきたく、 毎週交代でシェフたちがさまざまなイタリア料理を紹介してまいります。 .... Read more
2021.05.09
既に終了したイベント・セミナー

イタリアワイン文化講座 第一章 マグナ・グラエキアとワイン(全6回連続講座)のご案内

   昨年開催された連続ワインセミナーに引き続き、今年度より連続文化講座として「イタリアワイン文化講座(ACCVI:Associazione Italo-Giapponese Corso di Cultura sui Vini Italiani)」を開講致します。本講座はワインだけではなく、イタリアが持つ個性あるテリトーリオが生み出す食文化としてワインを考察するものです。イタリアワイン講座.... Read more
2021.05.09

お店訪問 サルデーニャ伝統菓子 「セアダス フラワー カフェ」

東京の冬景色である雲一つない青空の下、自由が丘のロータリーから歩いて数分のところにあるセアダス フラワー カフェを訪ねた。代表取締役の花澤さんとディレクターの岡部さんが笑顔で僕を迎えてくれた。「このお店はサルデーニャのものだけに特化したマニアックなカフェです。」岡部さんの説明通り、お店の壁には写真や仮面、そして粘土を焼成して作ったお人形が所狭しと飾られ、壁にはサルデーニャから来た現地の方々が書いて.... Read more
2020.02.11

《第3回》日伊協会イタリアワイン文化講座 申込

2020.01.23

2012年の「ノヴェッロ」を飲みましたか?

先週は、ボジョレーヌーボーで騒がしい1週間でした。でも、イタリア好きの私が飲んだのは、もちろんイタリアの新酒「ノヴェッロ」(Novello)。なんといっても、ボジョレーしか種類のないボジョレーヌーボー(当たり前ですが)に対して、イタリアのノヴェッロは北から南まで、さまざまな地方で、さまざまなブドウの種類を使ったものがあるところに最大の特長があります! 私は、目白台のとあるイタリアレストランで、美味.... Read more

イタリアの新酒「ノヴェッロ」解禁

イタリアの今年の新酒「ノヴェッロ」が、10月30日に解禁を迎えました。ワインの新酒というと、もっぱらフランスのボジョレー・ヌーボーが有名ですが、一足先に楽しむことができます。ボジョレー・ヌーボーが、その名の通りボジョレー産のワインだけなのに対して、ノヴェッロはイタリアの北から南まで、新酒らしいさっぱりした飲み口のものから、新酒とは思えないコクのあるものまで、バラエティに富んだ各地の新酒を楽しめる点.... Read more