仲間や友人との集まりも多い季節、ご自宅で美味しいイタリア料理を振舞ってみませんか♪猪爪シェフの神髄である、【完全無添加】身近な食材でつくる、シンプルで深い本物の味に触れていただけます。
イタリア料理には特別な材料は必要ありません。いつものスーパーで手に入る食材で、本格的で心温まる家庭のイタリアンが完成します。
「おうちでつくれる、ちょっと特別なごはん。」「イタリアのマンマの味」を、あなたの食卓へ。気軽に、楽しく、からだにやさしいイタリアンを始めてみましょう！
※レッスンはデモンストレーション方式となります。完成したお料理をお楽しみいただけます。
また、当日はレシピにも生かせるイタリア食材の販売も行います。
～当日のレシピ～
★Vallutata di castagne ― 栗のスープ
秋から冬にかけてイタリアの食卓に登場する栗を使った、やさしくまろやかなスープ。
栗の自然な甘みとコクを生かし、なめらかに仕上げます。シンプルな材料から生まれる、寒い季節にうれしい一皿です。
★Cavatelli alle vongole ― カヴァテッリ・アッレ・ヴォンゴレ
南イタリアで親しまれている手打ちパスタ「カヴァテッリ」を、あさりの旨みを生かしたビアンコ仕立てで。
もちもちとしたパスタにあさりの出汁がよく絡む、素材の味わいを楽しむシンプルな一皿です。
★Involtini alla siciliana ― シチリア風インボルティーニ
薄切りの牛肉に、パン粉やレーズンなどを使った具材を巻き込んで仕上げる、シチリア風の肉料理。
レーズンのほのかな甘みと香ばしい詰め物を牛肉で包み、トマトソースと合わせます。シチリアらしい甘みと塩味の組み合わせを楽しめる一皿です。
★Dolce a sorpresa ― サプライズドルチェ
講 師：猪爪 真純（Labo cobo代表）
日 程：12月4日（金）
時 間：12:00 ー 14:00
受講料：会員 8,000円／受講生・一般 8,500円（材料・試食含）
会 場：日伊協会 赤坂教室（対面レッスン）
申込締切：11月25日（水）※ただし、満席になり次第締切となります。
Labo.cobo 代表 イタリアンシェフ。マルケ州の三ツ星レストランで修行した、日本人唯一の料理人である伊東達也シェフに師事し、イタリアンの基礎を学ぶ。その後も様々なイタリア人シェフのもとで、本場の料理やドルチェ、特にパスタを探求。料理人としてのキャリアに加え、30年にわたるパン職人としての顔も持つ。天然酵母パン教室を主宰する傍ら、大手カフェのプロデュースや商品開発など、飲食業界で幅広い経験を積む。2024年9月の伊勢丹イタリア展にてパニーニの実演販売では、イタリア人から「現地の味」と高く評価される。これまで培ってきた確かな技術と豊富な知識を活かし、料理、パン、ドルチェを通じてイタリア食材の美味しさとその魅力を多くの人に届けるため、2025年独立して「Labo.cobo」を立ち上げる。
| 申込名 | 日程 | 時間 | 参加費 | 申込 | 備考 | |
| C1204-26AU | 12/4 （金） |
12：00～ 14：00 |
会員 | 8,000円 | ||
| 受講生/一般 | 8,500円 | |||||
★表示料金はすべて消費税を含んでおります。
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★各講座・セミナーの【受講料】には、【会員】と【受講生/一般】の区別があります！
・【会員】とは、2026年度の年会費（例：普通会員6,000円）を納入済で、2026年度有効（～2027年3月31日）の会員証（例：会員番号02-xxxx 04-xxxx 06-xxxx）をお持ちの方です。受講生番号ではありませんので、お間違えなく。
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新規入会ご希望の方
★本講座・セミナーはどなたでも入会金なしに受講できますが、日伊協会の【会員】には春夏期、秋冬期のイタリア語講座受講料が１講座につき各1,000円割引の大変お得な会員価格を始め、文化セミナーの会員価格割引、等、様々な特典があります。(但し複数回に分割されている講座は１講座とみなします）。また、25歳以下の方はユース会員として、イタリア語講座(一部除外あり)が半額になります。本講座と同時に入会申込も可能です。この機会にぜひご入会をご検討下さい。
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