既に終了したイベント・セミナー

食通を意味する「BUONA FORCHETTA」の会。ジャンルを問わず、おいしくて気取らないイタリアレストランをめぐっています。 今回は、日伊協会事務局近くの南青山に、2013年6月オープンした「ドメニカ・ドーロ」(黄金の日曜日)。愛媛県西条市出身の岩本シェフは、大阪リーガロイヤルホテル勤務を経て、ヴェネト州にある3つ星レストランや、アルト・アディジェ(南チロル)のレストランなど北.... Read more

本年は日伊修好通商条約締結150周年として、イタリア美術を代表する画家たちの展覧会が次々と開催されます。このセミナーでは、このうち、レオナルド、ボッティチェッリ、カラヴァッジョの3つの展覧会をより楽しむために、各展の「目玉作品」の見どころを紹介します。 　　　　 1／16(土)～4／10(日)特別展レオナルド・ダ・ヴィンチ　－天才の挑戦江戸東京博物館 1／16(土)～4.... Read more

ここ数年、シニアの方の“イタリア留学（滞在）”が増えています。しかし、「準備はどのようにして進めればいいか？」「知らない土地での滞在は不安だ！」…悩みはつきないものです。今回のセミナーでは、実際に“イタリア留学”を実現された真船さんからその体験談を伺います。留学を決断されてから現在までの経緯、現地でのあれこれ、そして帰国してからのイタリアとの交流など、貴重なお話が盛り沢山です。～☆.... Read more

一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会からのお知らせです。2015年秋・搾りたての新油を味わいながら、オリーブオイル・テイスティングの正しい基本を学びましょう！●オリーブの品種や産地、作り手が違えば、オリーブオイルの特徴もまた異なります。新油をテイスティングし、今秋搾ったばかりの新鮮な芳香と味わい、個性あふれるオリーブオイルの魅力を楽しみましょう。●オリーブオイルについての基礎知識や、オリー.... Read more

軽食と、ワインなどお好きな飲み物で気軽に交流を楽しむビュッフェ形式の交歓会。大好評だった前回のあと,１年ぶりとなる今回は、新進気鋭の西新宿のイタリアンレストラン Vivo でひと足早いクリスマスムードをお楽しみください。新鮮な季節の素材を取り入れた美味しい料理とワインでおしゃべりを楽しんだ後は恒例のカンツオーネの合唱で盛り上がりましょう。お友達お誘いあわせの上、またはお一人でのご参加も.... Read more

Sapete cosa troverete nei ristoranti quando venite a Roma!ローマの食の伝統を垣間見ることは、さまざまな民族が入り交じるなかで構築されてきた ローマの歴史や文化に触れるとても良い機会でもあり、こうした文化背景が、イタリア語の持つ独特の豊かさに大きく関わっていることを実感できるはずです。イタリア語は、豊かで美しい言語ですが、.... Read more

　食通を意味する「BUONA FORCHETTA」の会。ジャンルを問わず、おいしくて気取らないイタリアレストランをめぐっています。 今回は、白金高輪で開店９年目を迎える「ビット」。イタリアで4年半、1つ星から3つ星まで9軒のレストランで修行した伊東シェフが切り盛りしています。とくに、マルケ州の3つ星レストラン「ウリアッシ」ではパスタ場はもちろん、前菜・パスタ・メインの創作も任されま.... Read more

イタリア料理は見ただけで、どの地方のいつごろ出来た料理かが読み取れます。例えばロンルディアの「そば粉のパスタ」。アルプスの山の中で、小麦が育たなかったために生まれたパスタです。和えるものも、寒冷地でトマトが熟さないため、ジャガイモとキャベツを、そしてバターとチーズを使います。皿を読むポイントを覚えて、リチェッタの裏側まで読んでみましょう。またイタリア料理を読み取る事によって、日本の.... Read more